早いもので、今年も残るところあと３日となりました。

１１月から始めた「ショップ新屋」もアクセス数が１０００を超え、本当にありがたく思います。

さて、私は焼酎の現場からは遠ざかっておりますが、当時の父の姿や大石酒造さんの仕込みの在り様をみて思うところが多々あります。
よく「何年経てばおいしい焼酎を造れるようになりますか」と聞かれます。たぶんないというのが答えだと思います。

製造期間中は夜も眠れないが本音ではないでしょうか。