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1971年の塩田全廃により日本から姿を消した「自然海塩」を最初に復活させたのが「海の精」です。

「自然海塩」とは、海水100％を原料に、太陽と風と火の力を使う、日本特有の伝統的製法によって作られた塩です。

海水を丸ごと濃縮して作った塩なので、ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどの天然ミネラルが、たっぷりバランスよく含まれています。

ほかの甘みや苦み、うまみを合わせ持っているため、素材の持ち味をうまく引き出します。


海の精(株)／東京都大島町